Siga los pasos en orden para obtener el mejor resultado.
Para empezar, tendrás que hacer los moldes para los conos. Toma una hoja de papel blanco, córtala en cuartos y reúne grapas y papel de aluminio.
En un tazón para mezclar, combina la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
En un tazón aparte, bate la leche tibia y la yema de huevo. Agrega esta mezcla a los ingredientes secos, luego amasa hasta que se forme una masa suave. Incorpora la mantequilla derretida y continúa amasando hasta que la masa esté suave y elástica. Cubre el tazón con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente de 1 a 2 horas.
Divide la masa en 4 porciones iguales. Enrolla cada porción en una hebra de aproximadamente 40 cm de largo y entre 1,5 y 2,5 cm de grosor. Cubre las hebras sin apretar y déjalas reposar en un lugar cálido durante unos 15 minutos.
Precalienta el horno a 175°C (350°F).
En un tazón pequeño, mezcla el azúcar y la canela hasta que estén bien combinados. Reserva.
Toma un cuarto de hoja de papel y dale forma de cono. Asegúralo con grapas (evita usar cinta adhesiva, ya que se derretirá en el horno). Refuerza el molde del cono envolviéndolo con papel de aluminio.
Envuelve cada hebra de masa de dona alrededor de un molde de cono, en espiral desde la punta hasta la base.
Pincela la masa envuelta con clara de huevo y luego espolvorea o enrolla generosamente el cono en la mezcla de canela y azúcar.
Hornea los conos durante 15 minutos, o hasta que estén dorados.
Retira los conos del horno y déjalos enfriar por completo.
Una vez enfriados, introduce con cuidado tu helado favorito en cada cono de churro. Rocía jarabe de chocolate por encima para darle un toque extra de dulzura.