Cremiger und leichter Milchreis (ohne Rosinen)

Zutaten

Lokalisierte Zutatenliste zum schnellen Lesen.

• 1 Tasse weißer Reis
• 2 Tassen warmes Wasser
• 1 2/3 Tassen fettfreie Kaffeesahne
• 1 Tasse brauner Zucker
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/4 Teelöffel Koschersalz
• 1 Ei, verquirlt
• 2 Esslöffel leichte Butter
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung

Folgen Sie den Schritten der Reihe nach.

1. In einem Kochtopf 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen, dann die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Wasser vollständig vom Reis aufgenommen wurde.
2. Die fettfreie Kaffeesahne, den braunen Zucker, den Zimt und das Koschersalz zum gekochten Reis geben. Gut mischen. Die Hitze auf mittlere Stufe stellen und unter häufigem Rühren kochen, um ein Anhaften oder Zusammenklumpen zu verhindern. Diesen Vorgang etwa 15 Minuten lang fortsetzen, oder bis die Mischung zu einer cremigen Konsistenz eindickt.
3. Das verquirlte Ei unter ständigem Rühren in die Mischung einarbeiten. Weitere 5 Minuten kochen lassen, dabei darauf achten, dass es gut vermischt ist.
4. Den Kochtopf vom Herd nehmen. Die leichte Butter und das Vanilleextrakt vorsichtig unterrühren, bis sie vollständig in den Milchreis eingearbeitet sind.