Arroz con leche cremoso y ligero (sin pasas)

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para lectura rapida.

• 1 taza arroz blanco
• 2 tazas agua tibia
• 1 2/3 tazas mitad y mitad sin grasa
• 1 taza azúcar moreno
• 1 cucharadita canela molida
• 1/4 cucharadita sal kosher
• 1 huevo, batido
• 2 cucharadas mantequilla ligera
• 1 cucharadita extracto de vainilla

Preparacion

Siga los pasos en orden para obtener el mejor resultado.

1. En una cacerola, ponga a hervir 2 tazas de agua. Agregue el arroz, luego reduzca el fuego a bajo. Tape la olla y déjela hervir a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el arroz haya absorbido completamente el agua.
2. Incorpore la mitad y mitad sin grasa, el azúcar moreno, la canela y la sal kosher al arroz cocido. Mezclar bien. Ponga el fuego a medio y cocine, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue o se formen grumos. Continúe este proceso durante unos 15 minutos, o hasta que la mezcla espese hasta obtener una consistencia cremosa.
3. Incorpore el huevo batido a la mezcla, revolviendo continuamente. Cocine por 5 minutos adicionales, asegurándose de que esté bien combinado.
4. Retire la cacerola del fuego. Agregue suavemente la mantequilla ligera y el extracto de vainilla hasta que estén completamente incorporados al arroz con leche.