Riz au lait crémeux et léger (sans raisins secs)

Ingredients

Liste d ingredients localisee pour une lecture rapide.

• 1 tasse riz blanc
• 2 tasses eau tiède
• 1 2/3 tasses moitié-moitié sans matière grasse
• 1 tasse cassonade
• 1 cuillère à café cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café sel kasher
• 1 œuf, battu
• 2 cuillères à soupe beurre léger
• 1 cuillère à café extrait de vanille

Preparation

Suivez les etapes dans l ordre.

1. Dans une casserole, porter 2 tasses d'eau à ébullition. Ajouter le riz, puis réduire le feu à doux. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'eau ait été complètement absorbée par le riz.
2. Incorporer la moitié-moitié sans matière grasse, la cassonade, la cannelle et le sel kasher au riz cuit. Bien mélanger. Mettre à feu moyen et cuire, en remuant fréquemment pour éviter que le riz ne colle ou ne forme des grumeaux. Continuer ce processus pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une consistance crémeuse.
3. Incorporer l'œuf battu au mélange, en remuant continuellement. Cuire pendant 5 minutes supplémentaires, en s'assurant qu'il est bien mélangé.
4. Retirer la casserole du feu. Incorporer délicatement le beurre léger et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés au riz au lait.