Folgen Sie den Schritten der Reihe nach.
Beginnen Sie damit, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen.
Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den zerdrückten Knoblauch in die Pfanne hinzu. Sautieren Sie sie, bis sie weich werden und eine goldene Farbe entwickeln.
Geben Sie das magere Lammhackfleisch in die Pfanne und zerteilen Sie es mit einem Löffel. Kochen Sie es, bis das Lammfleisch vollständig gebräunt ist.
Mischen Sie Pfeffer, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Piment, getrocknete Minze und gehackte frische Minze unter die Lammfleischmischung. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Rühren Sie die Granatapfelmelasse und den Großteil der gerösteten Pinienkerne ein, wobei Sie eine kleine Menge zum Garnieren aufbewahren. Mischen Sie alles gründlich und lassen Sie die Mischung kurz ruhen, damit sich die Aromen vermischen können.
Servieren Sie das herzhafte Lammhackfleisch mit ofengeröstetem türkischem Brot und einer Beilage Baba Ganoush. Garnieren Sie es mit den restlichen Pinienkernen und frischen Minzzweigen für eine elegante Note.