Delizioso macinato di agnello saporito con melassa di melograno

Ingredienti

Elenco ingredienti localizzato per una lettura rapida.

• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 2 cipolle, tritate
• 3 spicchi d'aglio, schiacciati
• 1 kg carne di agnello macinata magra
• 1 cucchiaio pepe
• 2 cucchiai cumino macinato
• 1 cucchiaino pimento macinato
• 2 cucchiai menta essiccata
• 1 mazzetto menta fresca, tritata (riservare qualche rametto per guarnire)
• 1 pizzico pepe di Cayenna
• 2 cucchiai melassa di melograno
• 50 g pinoli tostati (riservare alcuni per guarnire)
• sale

Procedimento

Segui i passaggi nell ordine indicato.

1. Inizia scaldando l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
2. Aggiungi le cipolle tritate e l'aglio schiacciato nella padella. Soffriggi finché non si ammorbidiscono e assumono un colore dorato.
3. Incorpora la carne di agnello macinata magra nella padella, spezzettandola con un cucchiaio. Cuoci finché l'agnello non è completamente dorato.
4. Incorpora il pepe, il cumino macinato, il pimento macinato, la menta essiccata e la menta fresca tritata nella miscela di agnello. Mescola bene per amalgamare, assicurandoti che le spezie siano distribuite uniformemente.
5. Aggiungi la melassa di melograno e la maggior parte dei pinoli tostati, riservandone una piccola quantità per guarnire. Mescola bene il tutto e lascia riposare brevemente la miscela, permettendo ai sapori di amalgamarsi.
6. Servi il macinato di agnello saporito con pane turco tostato al forno e un contorno di Baba Ganoush. Guarnisci con i pinoli rimanenti e rametti di menta fresca per un tocco elegante.