Deliciosa carne picada de cordero salada con melaza de granada

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para lectura rapida.

• 1 cucharada aceite de oliva
• 2 cebollas, picadas
• 3 dientes de ajo, machacados
• 1 kg carne magra de cordero picada
• 1 cucharada pimienta
• 2 cucharadas comino molido
• 1 cucharadita pimienta de Jamaica molida
• 2 cucharadas menta seca
• 1 manojo menta fresca, picada (reservar unas ramitas para decorar)
• 1 pizca pimienta de cayena
• 2 cucharadas melaza de granada
• 50 g piñones tostados (reservar unos pocos para decorar)
• sal

Preparacion

Siga los pasos en orden para obtener el mejor resultado.

1. Comience calentando el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. Agregue las cebollas picadas y el ajo machacado a la sartén. Sofría hasta que se ablanden y adquieran un color dorado.
3. Incorpore la carne magra de cordero picada a la sartén, rompiéndola con una cuchara. Cocine hasta que el cordero esté bien dorado.
4. Incorpore la pimienta, el comino molido, la pimienta de Jamaica molida, la menta seca y la menta fresca picada a la mezcla de cordero. Revuelva bien para combinar, asegurándose de que las especias estén distribuidas uniformemente.
5. Agregue la melaza de granada y la mayoría de los piñones tostados, reservando una pequeña cantidad para decorar. Mezcle todo bien y deje reposar la mezcla brevemente, permitiendo que los sabores se mezclen.
6. Sirva la carne picada de cordero salada con pan turco tostado al horno y una guarnición de Baba Ganoush. Decore con los piñones restantes y ramitas de menta fresca para darle un toque elegante.