Folgen Sie den Schritten der Reihe nach.
Beginnen Sie, indem Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Legen Sie ein großes Backblech (oder zwei kleinere) vollständig mit Aluminiumfolie aus. Dies erleichtert das spätere Entfernen.
Legen Sie ein Blatt Backpapier auf die Folie. Dieser Schritt ist entscheidend, da die Karamellmischung beim Backen sehr klebrig wird und das Backpapier ein Anhaften verhindert.
Ordnen Sie die Matzen in einer einzigen Schicht an, um den Boden des vorbereiteten Backblechs zu bedecken. Brechen oder schneiden Sie zusätzliche Stücke nach Bedarf ab, um alle Lücken zu füllen und eine gleichmäßige Abdeckung zu gewährleisten.
In einem schweren 3-Liter-Topf Butter (oder Margarine) und braunen Zucker verrühren.
Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie sprudelnd kocht. Dies sollte etwa 2 bis 4 Minuten dauern.
Weitere 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen, um ein Anbrennen zu verhindern.
Den Topf vom Herd nehmen und die heiße Karamellmischung vorsichtig gleichmäßig über die Matzen gießen, um sicherzustellen, dass sie vollständig bedeckt sind.
Das Backblech in den vorgeheizten Ofen stellen und die Ofentemperatur sofort auf 175 °C (350 °F) reduzieren.
15 Minuten backen und dabei genau aufpassen, dass nichts anbrennt. Wenn die Mischung zu schnell zu bräunen scheint, nehmen Sie die Pfanne heraus, reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 160 °C (325 °F) und stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen.
Das Backblech aus dem Ofen nehmen und sofort die gehackte Schokolade oder die Schokoladenstückchen gleichmäßig über die heiße Karamellschicht streuen.
Die Pfanne 5 Minuten stehen lassen, damit die Schokolade weich wird und schmilzt.
Die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die Matzen verteilen, um eine glatte Schokoladenschicht zu erzeugen.
Während die Mischung noch warm ist, in Quadrate oder unregelmäßige Formen brechen.
Den Karamell-Matze-Crunch im Gefrierschrank, noch in der Pfanne, kühlen, bis er vollständig fest und hart ist. Dies dauert normalerweise etwa 1-2 Stunden.
Nach dem Festwerden aus dem Gefrierschrank nehmen und Ihren köstlichen Karamell-Matze-Crunch genießen!