Tarta de queso Red Velvet Decadente

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para lectura rapida.

• 1 1/2 tazas migas de galletas Graham
• 1/4 taza mantequilla, derretida
• 1 cucharada azúcar granulada
• 3 paquetes (8 onzas) queso crema, suavizado
• 1 1/2 tazas azúcar granulada
• 4 grandes huevos, ligeramente batidos
• 3 cucharadas cacao sin azúcar
• 1 taza crema agria
• 1/2 taza suero de leche entero
• 2 cucharaditas extracto de vainilla
• 1 cucharadita vinagre blanco destilado
• 2 botellas (1 onza) colorante alimentario rojo
• 1 paquete (3 onzas) queso crema, suavizado
• 1/4 taza mantequilla, suavizada
• 2 tazas azúcar en polvo
• 1 cucharadita extracto de vainilla

Preparacion

Siga los pasos en orden para obtener el mejor resultado.

1. Combine las migas de galletas Graham, la mantequilla derretida y 1 cucharada de azúcar granulada en un tazón. Presione esta mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas para crear la corteza.
2. En un tazón grande, bata los 3 paquetes de queso crema suavizado y 1 1/2 tazas de azúcar granulada a velocidad media-baja durante aproximadamente 1 minuto, hasta que estén bien combinados y suaves.
3. Agregue los huevos ligeramente batidos, el cacao en polvo, la crema agria, el suero de leche, el extracto de vainilla, el vinagre blanco y el colorante alimentario rojo a la mezcla de queso crema. Mezcle a baja velocidad hasta que todo esté completamente incorporado. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
4. Vierta la masa de tarta de queso Red Velvet en la corteza de galletas Graham preparada en el molde desmontable.
5. Hornee en un horno precalentado a 160 grados Celsius durante 10 minutos. Luego, reduzca la temperatura del horno a 150 grados Celsius y continúe horneando durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que el centro de la tarta de queso parezca firme pero con un ligero movimiento.
6. Una vez que la tarta de queso esté horneada, use un cuchillo para pasar con cuidado por el borde exterior de la tarta de queso donde se une al molde desmontable. Esto ayudará a evitar que se agriete al enfriarse.
7. Apague el horno y deje la tarta de queso adentro para que repose durante 30 minutos. Este proceso de enfriamiento gradual ayuda a evitar que se agriete.
8. Retire la tarta de queso del horno y déjela enfriar en el molde sobre una rejilla durante otros 30 minutos.
9. Después de que se haya enfriado, cubra la tarta de queso y refrigérela durante al menos 8 horas, o preferiblemente durante la noche, para que se asiente por completo.
10. Para preparar el glaseado, bata el paquete de 3 onzas de queso crema suavizado y 1/4 de taza de mantequilla suavizada a velocidad media hasta que estén suaves y cremosos. Agregue gradualmente el azúcar en polvo y el extracto de vainilla, batiendo hasta que el glaseado esté suave y bien combinado.
11. Extienda uniformemente el glaseado de queso crema sobre la parte superior de la tarta de queso refrigerada.
12. Retire con cuidado los lados del molde desmontable para revelar su hermosa tarta de queso Red Velvet. Corte en rebanadas y sirva fría.
13. ¡Disfrute de su decadente tarta de queso Red Velvet!