Siga los pasos en orden para obtener el mejor resultado.
Comience combinando las migas de galleta de pastaflora de almendras, el azúcar y la mantequilla derretida en un tazón. Mezcle bien hasta que estén bien combinados. Presione esta mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 10 pulgadas para crear la corteza.
Pre-hornee la corteza en un horno precalentado a 350°F (175°C) durante aproximadamente 8 minutos. Retire del horno y deje que la corteza se enfríe por completo.
En un tazón grande para mezclar, bata el queso crema ablandado, los huevos y 1 taza de azúcar a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Incorpore suavemente el paquete de 14 onzas de coco rallado endulzado y el extracto de vainilla hasta que estén distribuidos uniformemente.
Vierta la mezcla de queso crema con cuidado sobre la corteza enfriada en el molde desmontable, extendiéndola uniformemente.
Hornee la tarta de queso en el horno precalentado a 350°F (175°C) durante 1 hora, o hasta que el centro esté justo cuajado. Una vez horneada, apague el horno y deje que la tarta de queso se enfríe por completo en una rejilla para enfriar.
Después de que se haya enfriado, cubra la tarta de queso y refrigere en el refrigerador durante al menos 8 horas, o preferiblemente durante la noche, para permitir que los sabores se mezclen y que la tarta de queso se cuaje correctamente.
Una vez refrigerada, suelte con cuidado los lados del molde desmontable. Transfiera la tarta de queso a una fuente para servir o un soporte para pasteles.
Extienda uniformemente la cuajada de naranja fresca sobre la parte superior de la tarta de queso, creando una capa suave y vibrante.
Si lo desea, espolvoree el coco tostado alrededor del borde exterior de la tarta de queso para agregar textura y atractivo visual. También puede adornar la parte superior del pastel con tiras decorativas de pastelería u otras decoraciones deseadas.