Segui i passaggi nell ordine indicato.
Inizia combinando le briciole di biscotti frollini alle mandorle, lo zucchero e il burro fuso in una ciotola. Mescola accuratamente fino a quando non saranno ben amalgamati. Premi questo composto saldamente sul fondo di una tortiera a cerniera da 10 pollici per creare la base.
Precuoci la base in forno preriscaldato a 175°C (350°F) per circa 8 minuti. Togli dal forno e lascia raffreddare completamente la base.
In una grande ciotola, sbatti il formaggio cremoso ammorbidito, le uova e 1 tazza di zucchero insieme a velocità media usando un mixer elettrico fino a quando il composto non sarà leggero e soffice. Incorpora delicatamente la confezione da 14 once di cocco grattugiato zuccherato e l'estratto di vaniglia fino a quando non saranno distribuiti uniformemente.
Versa delicatamente il composto di formaggio cremoso sopra la base raffreddata nella tortiera a cerniera, stendendolo uniformemente.
Cuoci la cheesecake nel forno preriscaldato a 175°C (350°F) per 1 ora, o finché il centro non sarà appena sodo. Una volta cotta, spegni il forno e lascia raffreddare completamente la cheesecake su una gratella.
Dopo che si è raffreddata, copri la cheesecake e mettila in frigorifero per almeno 8 ore, o preferibilmente per tutta la notte, per consentire ai sapori di amalgamarsi e alla cheesecake di rassodarsi correttamente.
Una volta raffreddata, stacca delicatamente i lati della tortiera a cerniera. Trasferisci la cheesecake su un piatto da portata o un'alzata per torte.
Spalma uniformemente la crema di arance fresche sopra la cheesecake, creando uno strato liscio e vibrante.
Se lo desideri, cospargi il cocco tostato attorno al bordo esterno della cheesecake per aggiungere consistenza e appeal visivo. Puoi anche guarnire la parte superiore della torta con strisce di pasta decorative o altre decorazioni desiderate.