Siga los pasos en orden para obtener el mejor resultado.
Precaliente el horno a 200 grados Celsius. Asegúrese de tener 10 moldes/tazas para muffins de tamaño estándar listos y sin engrasar.
En una sartén grande, dore la carne molida junto con la cebolla picada, el ajo picado, el apio y el pimiento verde. Cocine durante aproximadamente 6-8 minutos, o hasta que la carne ya no esté rosada. Asegúrese de escurrir el exceso de grasa. Sazone generosamente con sal y pimienta según su preferencia.
Agregue su salsa barbacoa favorita y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurar una distribución uniforme del sabor.
Mientras la mezcla de carne hierve a fuego lento, tome cada galleta y colóquela en los moldes para muffins sin engrasar. Presione firmemente la masa hacia abajo sobre el fondo y hacia arriba por los lados de cada taza, creando un hueco para el relleno.
Con una cuchara, coloque aproximadamente 1/4 de taza de la sabrosa mezcla de carne en cada taza de galleta.
Espolvoree la parte superior de cada taza con queso parmesano rallado, luego hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que los bordes de la galleta estén bellamente dorados.
Retire el molde para muffins del horno y espolvoree generosamente queso cheddar rallado sobre la parte superior de cada taza de galleta. Vuelva a colocar el molde en el horno durante solo 1-2 minutos, o hasta que el queso cheddar se derrita y esté pegajoso.
Deje reposar las tazas de galleta Sloppy Joe durante aproximadamente un minuto antes de aflojar cuidadosamente los bordes de las galletas y retirarlas del molde. ¡Sirva caliente y disfrute!