Segui i passaggi nell ordine indicato.
Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Assicurati di avere 10 stampini/tazze per muffin di dimensioni standard pronti e non unti.
In una padella grande, rosola la carne macinata insieme alla cipolla tritata, all'aglio tritato, al sedano e al peperone verde. Cuoci per circa 6-8 minuti, o finché la carne non è più rosa. Assicurati di scolare il grasso in eccesso. Condisci generosamente con sale e pepe a piacere.
Aggiungi la tua salsa barbecue preferita e lascia sobbollire il composto per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto per garantire una distribuzione uniforme del sapore.
Mentre il composto di carne sobbolle, prendi ogni biscotto e mettilo negli stampini per muffin non unti. Premi saldamente l'impasto sul fondo e sui lati di ogni tazza, creando un incavo per il ripieno.
Versa circa 1/4 di tazza del saporito composto di carne in ogni tazza di biscotto.
Cospargi la parte superiore di ogni tazza con parmigiano grattugiato, quindi inforna nel forno preriscaldato per circa 10-12 minuti, o finché i bordi dei biscotti non saranno dorati.
Togli lo stampo per muffin dal forno e cospargi generosamente cheddar grattugiato sulla parte superiore di ogni tazza di biscotto. Rimetti lo stampo in forno per solo 1-2 minuti, o finché il cheddar non si sarà perfettamente sciolto e filante.
Lascia riposare le tazze di biscotti Sloppy Joe per circa un minuto prima di allentare delicatamente i bordi dei biscotti e rimuoverli dalla teglia. Servi caldo e gustalo!