Deliciosa receta de pastelitos de cangrejo con arándanos

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para lectura rapida.

• 1 1/4 lbs carne de cangrejo fresca, desmenuzada
• 3/4 taza pan rallado
• 1 taza queso suizo, rallado
• 1/4 taza yogur natural sin grasa
• 1/3 taza cebolla verde, finamente picada
• 1/4 taza perejil, picado
• 2 cucharadas jugo de limón fresco
• 1 cucharadita ajo, picado
• 1/2 taza arándanos frescos, finamente picados
• 1 huevo, ligeramente batido

Preparacion

Siga los pasos en orden para obtener el mejor resultado.

1. En un tazón mediano, combine suavemente la carne de cangrejo desmenuzada con 1/4 de taza de pan rallado, queso suizo rallado, yogur natural sin grasa, cebolla verde finamente picada, perejil picado, jugo de limón fresco, ajo picado y arándanos frescos finamente picados. Asegúrese de que los ingredientes estén bien distribuidos por toda la carne de cangrejo.
2. Incorpore con cuidado el huevo ligeramente batido a la mezcla de cangrejo. Sea suave para evitar romper demasiado la carne de cangrejo. El huevo ayudará a unir los ingredientes.
3. Dé forma a la mezcla de cangrejo en aproximadamente 12 hamburguesas, cada una de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro. Estos serán sus pastelitos de cangrejo con arándanos.
4. Rocíe ligeramente ambos lados de cada hamburguesa de pastel de cangrejo con aceite en aerosol sin grasa. Esto les ayudará a quedar crujientes en el horno.
5. Extienda el pan rallado restante uniformemente sobre una hoja de papel encerado. Cubra suavemente cada hamburguesa de pastel de cangrejo con el pan rallado, asegurándose de que estén bien cubiertos. Esto les dará un exterior crujiente encantador.
6. Coloque los pastelitos de cangrejo empanizados en el refrigerador y refrigere durante aproximadamente 1 hora. Esto les ayuda a reafirmarse y mantener su forma durante el horneado.
7. Precaliente su horno a 400 °F (200 °C).
8. Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol sin grasa para evitar que los pastelitos de cangrejo se peguen.
9. Coloque las hamburguesas de pastel de cangrejo refrigeradas en la bandeja para hornear preparada. Asegúrese de que estén espaciados uniformemente.
10. Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que los pastelitos de cangrejo estén dorados y crujientes. Aproximadamente a la mitad del tiempo de horneado, voltee con cuidado los pastelitos de cangrejo para asegurar una cocción uniforme en ambos lados.
11. Una vez que los pastelitos de cangrejo con arándanos estén cocidos y crujientes, retírelos del horno y sírvalos calientes. Estos son deliciosos servidos con gajos de limón fresco para exprimir por encima.