Suivez les etapes dans l ordre.
Dans un saladier de taille moyenne, mélanger délicatement la chair de crabe émiettée avec 1/4 de tasse de chapelure, le gruyère râpé, le yogourt nature sans matière grasse, l'oignon vert finement haché, le persil haché, le jus de citron frais, l'ail haché et les canneberges fraîches finement hachées. S'assurer que les ingrédients sont bien répartis dans la chair de crabe.
Incorporer délicatement l'œuf légèrement battu au mélange de crabe. Être délicat pour éviter de trop briser la chair de crabe. L'œuf aidera à lier les ingrédients ensemble.
Façonner le mélange de crabe en environ 12 galettes, chacune d'environ 7,5 cm de diamètre. Ce seront vos galettes de crabe aux canneberges.
Vaporiser légèrement les deux côtés de chaque galette de crabe avec un aérosol de cuisson sans matière grasse. Cela les aidera à devenir bien croustillantes au four.
Étaler uniformément le reste de la chapelure sur une feuille de papier ciré. Enrober délicatement chaque galette de crabe de chapelure, en s'assurant qu'elle est bien recouverte. Cela leur donnera un bel extérieur croustillant.
Placer les galettes de crabe panées au réfrigérateur et les réfrigérer pendant environ 1 heure. Cela les aide à se raffermir et à conserver leur forme pendant la cuisson.
Préchauffer votre four à 200°C (400°F).
Vaporiser une plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson sans matière grasse pour empêcher les galettes de crabe de coller.
Disposer les galettes de crabe réfrigérées sur la plaque de cuisson préparée. S'assurer qu'elles sont espacées uniformément.
Cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les galettes de crabe soient dorées et croustillantes. À mi-cuisson environ, retourner délicatement les galettes de crabe pour assurer une cuisson uniforme des deux côtés.
Une fois que les galettes de crabe aux canneberges sont cuites et croustillantes, les retirer du four et servir chaudes. Elles sont délicieuses servies avec des quartiers de citron frais à presser sur le dessus.