Deliciosa receita de bolinhos de caranguejo com cranberry

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para leitura rapida.

• 1 1/4 lbs carne de caranguejo fresca, desfiada
• 3/4 xícara farinha de rosca
• 1 xícara queijo suíço, ralado
• 1/4 xícara iogurte natural desnatado
• 1/3 xícara cebolinha verde, picada finamente
• 1/4 xícara salsa, picada
• 2 colheres de sopa suco de limão fresco
• 1 colher de chá alho, picado
• 1/2 xícara cranberries frescos, picados finamente
• 1 ovo, levemente batido

Modo de preparo

Siga as etapas na ordem apresentada.

1. Em uma tigela média, misture delicadamente a carne de caranguejo desfiada com 1/4 de xícara de farinha de rosca, queijo suíço ralado, iogurte natural desnatado, cebolinha verde picada finamente, salsa picada, suco de limão fresco, alho picado e cranberries frescos picados finamente. Certifique-se de que os ingredientes estejam bem distribuídos por toda a carne de caranguejo.
2. Incorpore cuidadosamente o ovo levemente batido à mistura de caranguejo. Seja delicado para evitar quebrar demais a carne de caranguejo. O ovo ajudará a unir os ingredientes.
3. Modele a mistura de caranguejo em aproximadamente 12 bolinhos, cada um com cerca de 3 polegadas de diâmetro. Estes serão seus bolinhos de caranguejo com cranberry.
4. Borrife levemente os dois lados de cada bolinho de caranguejo com spray de cozinha desnatado. Isso os ajudará a ficarem crocantes no forno.
5. Espalhe a farinha de rosca restante uniformemente em uma folha de papel manteiga. Cubra delicadamente cada bolinho de caranguejo com a farinha de rosca, garantindo que estejam bem cobertos. Isso lhes dará um exterior crocante adorável.
6. Coloque os bolinhos de caranguejo empanados na geladeira e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Isso os ajuda a firmar e manter sua forma durante o cozimento.
7. Preaqueça o forno a 200°C (400°F).
8. Borrife uma assadeira com spray de cozinha desnatado para evitar que os bolinhos de caranguejo grudem.
9. Disponha os bolinhos de caranguejo resfriados na assadeira preparada. Certifique-se de que estejam espaçados uniformemente.
10. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que os bolinhos de caranguejo estejam dourados e crocantes. Cerca de metade do tempo de cozimento, vire cuidadosamente os bolinhos de caranguejo para garantir um cozimento uniforme em ambos os lados.
11. Depois que os bolinhos de caranguejo com cranberry estiverem cozidos e crocantes, retire-os do forno e sirva quente. Estes são deliciosos servidos com fatias de limão fresco para espremer por cima.