Segui i passaggi nell ordine indicato.
In una ciotola media, unire delicatamente la polpa di granchio sminuzzata con 1/4 di tazza di pangrattato, formaggio svizzero grattugiato, yogurt naturale magro, cipollotto tritato finemente, prezzemolo tritato, succo di limone fresco, aglio tritato e mirtilli rossi freschi tritati finemente. Assicurarsi che gli ingredienti siano ben distribuiti in tutta la polpa di granchio.
Incorporare delicatamente l'uovo leggermente sbattuto al composto di granchio. Fare attenzione a non rompere troppo la polpa di granchio. L'uovo aiuterà a legare gli ingredienti.
Formare il composto di granchio in circa 12 tortini, ciascuno di circa 7,5 cm di diametro. Questi saranno i vostri tortini di granchio ai mirtilli rossi.
Spruzzare leggermente entrambi i lati di ogni tortino di granchio con spray da cucina magro. Questo li aiuterà a diventare belli croccanti in forno.
Stendere il pangrattato rimanente uniformemente su un foglio di carta cerata. Ricoprire delicatamente ogni tortino di granchio con il pangrattato, assicurandosi che siano ben coperti. Questo darà loro un delizioso esterno croccante.
Mettere i tortini di granchio impanati in frigorifero e far raffreddare per circa 1 ora. Questo li aiuta a rassodarsi e a mantenere la loro forma durante la cottura.
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
Spruzzare una teglia con spray da cucina magro per evitare che i tortini di granchio si attacchino.
Disporre i tortini di granchio raffreddati sulla teglia preparata. Assicurarsi che siano distanziati uniformemente.
Cuocere in forno preriscaldato per circa 20 minuti, o fino a quando i tortini di granchio non saranno dorati e croccanti. Circa a metà del tempo di cottura, capovolgere delicatamente i tortini di granchio per garantire una cottura uniforme su entrambi i lati.
Una volta che i tortini di granchio ai mirtilli rossi sono cotti e croccanti, toglierli dal forno e servirli caldi. Sono deliziosi serviti con spicchi di limone fresco da spremere sopra.