Siga los pasos en orden para obtener el mejor resultado.
Sazone los trozos de pollo con sal, pimienta y pimienta de cayena.
En una olla grande rociada con aceite en aerosol, caliente el aceite de oliva extra virgen a fuego medio. Sofría las cebollas picadas hasta que estén blandas y translúcidas.
En una sartén rociada aparte, combine las pastas de tomate, las salsas de tomate y el vino tinto. Mezcle bien. Agregue los tomates guisados mezclados, el azúcar (o sustituto de azúcar), los cuartos de naranja, las ramas de canela, los clavos enteros y las hojas de laurel.
Agregue el pollo sazonado y el agua a la mezcla de tomate y especias/vino en la sartén. Asegúrese de que el pollo esté bien cubierto con la salsa.
Lleve la mezcla a fuego lento, luego tape la olla y déjela hervir a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo, aproximadamente 15 minutos. Verifique la cocción y ajuste el sazón al gusto.
Durante los últimos 20 minutos del tiempo de cocción, prepare los macarrones según las instrucciones del paquete. Escurra bien.
En un tazón grande, combine los macarrones escurridos con la mezcla de pollo y salsa de tomate. Mezcle bien para asegurarse de que los macarrones estén cubiertos uniformemente.
Espolvoree el queso parmesano rallado sobre la mezcla de macarrones y pollo. Mezcle nuevamente para incorporar el queso de manera uniforme. ¡Sirva caliente y disfrute!