Name: Chicken Kapama aux Macaronis : Un Délice Méditerranéen Savoureux
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: NA
Ingredients: 1.75 lbs blanc de poulet désossé et sans peau, coupé en morceaux de la taille d'une bouchée; sel; poivre; 0.25 cuillère à café poivre de Cayenne; 0.25 tasse huile d'olive extra vierge; 28 once tomates étuvées en conserve, bien mélangées; 12 once boîte de concentré de tomates; 6 once boîte de concentré de tomates; 15 once boîte de sauce tomate; 8 once boîte de sauce tomate; 3 cuillères à café sucre ou substitut de sucre; 1 orange, coupée en quartiers avec la peau; 1 tasse vin rouge sec; 0.25 tasse eau; 4 bâtons de cannelle; 2 clous de girofle entiers; 3 feuilles de laurier; 3 tasses oignons hachés (environ 3 oignons entiers); 16 onces macaronis, cuits (petite taille); 0.66 tasse parmesan râpé

Ingredients

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1.75 lbs blanc de poulet désossé et sans peau, coupé en morceaux de la taille d'une bouchée
sel
poivre
0.25 cuillère à café poivre de Cayenne
0.25 tasse huile d'olive extra vierge
28 once tomates étuvées en conserve, bien mélangées
12 once boîte de concentré de tomates
6 once boîte de concentré de tomates
15 once boîte de sauce tomate
8 once boîte de sauce tomate
3 cuillères à café sucre ou substitut de sucre
1 orange, coupée en quartiers avec la peau
1 tasse vin rouge sec
0.25 tasse eau
4 bâtons de cannelle
2 clous de girofle entiers
3 feuilles de laurier
3 tasses oignons hachés (environ 3 oignons entiers)
16 onces macaronis, cuits (petite taille)
0.66 tasse parmesan râpé

Preparation

Suivez les etapes dans l ordre.

Assaisonner les morceaux de poulet de la taille d'une bouchée avec du sel, du poivre et du poivre de Cayenne.
Dans une grande casserole vaporisée d'aérosol de cuisson, chauffer l'huile d'olive extra vierge à feu moyen. Faire revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et translucides.
Dans une autre casserole vaporisée, mélanger les concentrés de tomates, les sauces tomates et le vin rouge. Bien mélanger. Ajouter les tomates étuvées mélangées, le sucre (ou substitut de sucre), les quartiers d'orange, les bâtons de cannelle, les clous de girofle entiers et les feuilles de laurier.
Ajouter le poulet assaisonné et l'eau au mélange de tomates et d'épices/vin dans la casserole. S'assurer que le poulet est bien enrobé de sauce.
Porter le mélange à légère ébullition, puis couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre et cuit, environ 15 minutes. Vérifier la cuisson et ajuster l'assaisonnement au goût.
Pendant les 20 dernières minutes de cuisson, préparer les macaronis selon les instructions sur l'emballage. Bien égoutter.
Dans un grand bol, mélanger les macaronis égouttés avec le mélange de poulet et de sauce tomate. Bien mélanger pour s'assurer que les macaronis sont uniformément enrobés.
Saupoudrer le parmesan râpé sur le mélange de macaronis et de poulet. Mélanger à nouveau pour incorporer uniformément le fromage. Servir chaud et savourer !