Siga los pasos en orden para obtener el mejor resultado.
Precalienta el horno a 175°C (350°F).
Engrasa un molde para hornear de 33x23x5 cm para evitar que se pegue.
Pica groseramente 1/2 taza de las nueces. Estas se utilizarán para la cobertura, así que resérvalas para más tarde.
Pica finamente la 1/2 taza restante de nueces.
En un tazón para mezclar, combina la harina y el azúcar moreno. Incorpora la manteca vegetal con sabor a mantequilla hasta que la mezcla parezca migas finas. Agrega las nueces finamente picadas y el coco.
Retira 1/2 taza de esta mezcla de migas y resérvala; esto será parte de la cobertura.
Presiona la mezcla de migas restante uniformemente en el fondo del molde preparado. Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
En un tazón aparte, bate el queso crema suavizado, el azúcar granulada, los huevos y el extracto de vainilla a velocidad media hasta que estén suaves y bien combinados. Extiende esta mezcla uniformemente sobre la corteza caliente horneada.
Regresa el molde al horno y hornea por 15 minutos adicionales.
Extiende cuidadosamente el relleno de tarta de cerezas uniformemente sobre la capa de queso crema.
Combina las nueces picadas reservadas y la mezcla de migas reservada.
Espolvorea esta mezcla uniformemente sobre el relleno de tarta de cerezas.
Regresa el molde al horno y hornea por los últimos 15 minutos. Deja que las barras se enfríen completamente a temperatura ambiente.
Refrigera las barras durante varias horas antes de cortarlas y servirlas. Esto permite que el relleno se asiente adecuadamente.