Deliciosas Hamburguesas de Pescado con Mayonesa Picante

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para lectura rapida.

• 2 lbs pescado sin hueso, picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas jengibre fresco, rallado
• 1 cucharada azúcar
• 2 chalotes, picados
• 1 pequeño chile rojo fresco, picado
• 1 huevo
• 1/3 taza cacahuates sin sal, picados
• 1 taza mayonesa
• 1 chalote, finamente picado
• 3 cucharaditas pasta de curry rojo
• 1 cucharada hojas de cilantro fresco, picadas
• 2 cucharaditas jugo de lima
• 1 cucharadita azúcar

Preparacion

Siga los pasos en orden para obtener el mejor resultado.

1. Procesa el pescado picado y el huevo en un procesador de alimentos hasta que la mezcla esté suave.
2. Transfiere la mezcla de pescado a un tazón e incorpora bien los cacahuates picados.
3. Toma cucharadas redondeadas de la mezcla de pescado y forma bolas. Aplana suavemente cada bola en forma de hamburguesa.
4. Fríe las hamburguesas en aceite caliente, trabajando en lotes para evitar sobrecargar la sartén, hasta que estén doradas y completamente cocidas. Si lo deseas, coloca las hamburguesas cocidas sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
5. Para preparar la mayonesa picante: En un tazón, combina la mayonesa, el chalote finamente picado, la pasta de curry rojo, el cilantro picado, el jugo de lima y el azúcar. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclados. Refrigera hasta que las hamburguesas de pescado estén listas para servir, si lo deseas.