Délicieux beignets de poisson à la mayonnaise épicée

Ingredients

Liste d ingredients localisee pour une lecture rapide.

• 2 lbs poisson désossé, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à soupe gingembre frais, râpé
• 1 cuillère à soupe sucre
• 2 échalotes, hachées
• 1 petit piment rouge frais, haché
• 1 œuf
• 1/3 tasse cacahuètes non salées, hachées
• 1 tasse mayonnaise
• 1 échalote, finement hachée
• 3 cuillères à café pâte de curry rouge
• 1 cuillère à soupe feuilles de coriandre fraîche, hachées
• 2 cuillères à café jus de citron vert
• 1 cuillère à café sucre

Preparation

Suivez les etapes dans l ordre.

1. Mixer le poisson haché et l'œuf dans un robot culinaire jusqu'à obtenir un mélange lisse.
2. Transférer le mélange de poisson dans un bol et incorporer soigneusement les cacahuètes hachées.
3. Prendre des cuillères à soupe bombées du mélange de poisson et les façonner en boules. Aplatir délicatement chaque boule en forme de beignet.
4. Faire frire les beignets dans de l'huile chaude, en procédant par lots pour éviter de surcharger la poêle, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et entièrement cuits. Si désiré, placer les beignets cuits sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
5. Pour préparer la mayonnaise épicée : dans un bol, mélanger la mayonnaise, l'échalote finement hachée, la pâte de curry rouge, la coriandre hachée, le jus de citron vert et le sucre. S'assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés. Réfrigérer jusqu'à ce que les beignets de poisson soient prêts à servir, si désiré.