Deliciosos Bolinhos de Peixe com Maionese Picante

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para leitura rapida.

• 2 lbs peixe desossado, picado
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa gengibre fresco, ralado
• 1 colher de sopa açúcar
• 2 chalotas, picadas
• 1 pequeno pimenta vermelha fresca, picada
• 1 ovo
• 1/3 xícara amendoins sem sal, picados
• 1 xícara maionese
• 1 chalota, finamente picada
• 3 colheres de chá pasta de curry vermelho
• 1 colher de sopa folhas de coentro fresco, picadas
• 2 colheres de chá suco de limão
• 1 colher de chá açúcar

Modo de preparo

Siga as etapas na ordem apresentada.

1. Processe o peixe picado e o ovo em um processador de alimentos até que a mistura fique homogênea.
2. Transfira a mistura de peixe para uma tigela e incorpore bem os amendoins picados.
3. Pegue colheres de sopa cheias da mistura de peixe e forme bolas. Achate suavemente cada bola em formato de bolinho.
4. Frite os bolinhos em óleo quente, trabalhando em lotes para evitar sobrecarregar a panela, até que fiquem dourados e totalmente cozidos. Se desejar, coloque os bolinhos cozidos em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
5. Para preparar a maionese picante: em uma tigela, misture a maionese, a chalota finamente picada, a pasta de curry vermelho, o coentro picado, o suco de limão e o açúcar. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem misturados. Leve à geladeira até que os bolinhos de peixe estejam prontos para servir, se desejar.