Siga los pasos en orden para obtener el mejor resultado.
Comience tamizando la harina de trigo integral, la harina para todo uso, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande. Esto asegura una textura ligera y uniforme para su pan de plátano.
En un tazón aparte, machaque los plátanos maduros hasta obtener un puré suave. Incorpore el aceite de oliva ligero y los huevos a los plátanos machacados, mezclando hasta que estén bien combinados. Estos ingredientes húmedos proporcionan humedad y riqueza al pan.
Agregue el azúcar morena y la mezcla Splenda a la mezcla de harina, revolviendo para distribuir uniformemente. Vierta gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, mezclando hasta que estén combinados. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto puede resultar en un pan duro.
Si lo desea, incorpore suavemente las nueces picadas. Las nueces añaden un delicioso crujido y sabor a nuez al pan de plátano.
Transfiera la masa a un molde para pan engrasado. Para un toque extra de dulzura y atractivo visual, espolvoree un poco de azúcar morena sobre la parte superior de la masa.
Hornee en un horno precalentado a 170 grados Celsius (338 grados Fahrenheit) durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje que el pan de plátano se enfríe en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo. ¡Disfrutar!