Salteado de Espárragos con Mantequilla y Mostaza

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para lectura rapida.

• 1 lb espárragos frescos, recortados
• 2 cucharadas mantequilla sin sal
• 1 cucharada mostaza Dijon
• 1 cucharada jugo de limón fresco
• al gusto pimienta negra recién molida

Preparacion

Siga los pasos en orden para obtener el mejor resultado.

1. Coloque una sartén grande en la estufa y caliente a fuego alto hasta que esté muy caliente.
2. Agregue los espárragos a la sartén caliente y cocine durante aproximadamente 1 minuto, permitiendo que comiencen a dorarse.
3. Reduzca el fuego a medio.
4. Agregue la mantequilla a la sartén.
5. Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que la mantequilla se derrita y comience a dorarse ligeramente, aproximadamente 1 minuto.
6. En un tazón pequeño, bata la mostaza Dijon, el jugo de limón y la pimienta negra.
7. Vierta la mezcla de mostaza en la sartén con los espárragos y la mantequilla.
8. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los espárragos estén tiernos pero crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado los espárragos; aún deben tener un ligero mordisco.