Aspargos Salteados com Manteiga e Mostarda

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para leitura rapida.

• 1 lb aspargos frescos, aparados
• 2 colheres de sopa manteiga sem sal
• 1 colher de sopa mostarda Dijon
• 1 colher de sopa suco de limão fresco
• a gosto pimenta preta moída na hora

Modo de preparo

Siga as etapas na ordem apresentada.

1. Coloque uma frigideira grande no fogão e aqueça em fogo alto até ficar bem quente.
2. Adicione os aspargos na frigideira quente e cozinhe por aproximadamente 1 minuto, permitindo que comecem a dourar.
3. Reduza o fogo para médio.
4. Adicione a manteiga na frigideira.
5. Continue cozinhando, mexendo frequentemente, até que a manteiga derreta e comece a dourar levemente, cerca de 1 minuto.
6. Em uma tigela pequena, misture a mostarda Dijon, o suco de limão e a pimenta preta.
7. Despeje a mistura de mostarda na frigideira com os aspargos e a manteiga.
8. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os aspargos estejam macios, mas crocantes, cerca de 5 a 7 minutos. Tenha cuidado para não cozinhar demais os aspargos; eles ainda devem ter uma leve mordida.