Pollo a la King en Volovanes de Hojaldre

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para lectura rapida.

• 4 grandes volovanes de hojaldre individuales
• 2 cucharadas aceite
• 1 grande cebolla, finamente picada
• 4 ramas de apio, del corazón, en rodajas finas
• 4 medianas zanahorias, peladas y en rodajas finas al bies
• 1/2-1 pimiento rojo, pelado, sin semillas, sin corazón y en rodajas finas horizontales
• 1 hoja de laurel
• 3 cucharadas mantequilla
• 3 cucharadas harina
• 1/2 taza vino blanco seco
• 4 tazas caldo de pollo
• 1 1/2 lbs pechugas de pollo deshuesadas, recortadas y en cubos
• 8 onzas espárragos delgados, extremos duros eliminados, cortados en trozos de 1/2-1 pulgada
• 1 taza crema
• 1 taza guisantes tiernos congelados, descongelados
• 5 ramitas estragón, hojas finamente picadas
• al gusto sal y pimienta

Preparacion

Siga los pasos en orden para obtener el mejor resultado.

1. Precaliente su horno según las instrucciones del paquete de los volovanes de hojaldre. Hornee los volovanes en una bandeja para hornear hasta que estén dorados e inflados.
2. Mientras se hornean los volovanes, caliente el aceite en una sartén grande u olla a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que se ablande.
3. Agregue el apio y las zanahorias en rodajas a la sartén. Cocine hasta que estén ligeramente dorados.
4. Incorpore el pimiento en rodajas y la hoja de laurel. Sazone con sal y pimienta.
5. Agregue la mantequilla, revolviendo hasta que se derrita, luego agregue la harina. Cocine durante aproximadamente un minuto, hasta que burbujee, creando un roux.
6. Vierta el vino blanco, revolviendo para desglasar la sartén. Agregue gradualmente el caldo de pollo, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Lleve a ebullición a fuego lento.
7. Sazone el pollo en cubos con sal y pimienta. Agréguelo al caldo hirviendo a fuego lento y poche suavemente durante unos 2-3 minutos, o hasta que esté parcialmente cocido.
8. Agregue los espárragos, la crema y los guisantes descongelados.
9. Continúe cocinando durante dos minutos adicionales, luego agregue el estragón picado.
10. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
11. Sirva el Pollo a la King inmediatamente en los volovanes de hojaldre horneados calientes. ¡Disfrute!