Siga los pasos en orden para obtener el mejor resultado.
Comience cocinando al vapor los floretes de brócoli hasta que estén tiernos pero que aún conserven una ligera firmeza. Esto debería tomar aproximadamente de 4 a 6 minutos.
Mientras se cocina el brócoli al vapor, pique finamente los dientes de ajo.
En una sartén antiadherente, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo picado y las anchoas a la sartén y sofría durante aproximadamente un minuto, hasta que estén fragantes.
Incorpore el brócoli al vapor a la sartén, revolviendo para asegurarse de que esté bien combinado con la mezcla de ajo y anchoas. Deje el brócoli en la sartén el tiempo suficiente para que se caliente por completo.
Sirva inmediatamente, espolvoreado generosamente con queso parmesano recién rallado y una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque de picante.