Délicieux Biscuits Tourbillon Framboise

Ingredients

Liste d ingredients localisee pour une lecture rapide.

• 1/2 tasse beurre, ramolli (pas de margarine)
• 1 tasse sucre
• 1 gros œuf
• 1 cuillère à café extrait de vanille
• 2 tasses farine
• 1 cuillère à café poudre à pâte
• 1/4 cuillère à café sel
• 3/4 tasse confiture de framboises
• 1/2 tasse noix de coco
• 1/3 tasse noix finement hachées

Preparation

Suivez les etapes dans l ordre.

1. Commencez par remuer le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance lisse. Incorporez le sucre et battez jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
2. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, en vous assurant qu'ils sont bien combinés en battant vigoureusement.
3. Dans un autre saladier, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel pour assurer une répartition uniforme.
4. Ajoutez graduellement les ingrédients secs au mélange crémeux, en battant juste assez pour combiner. Veillez à ne pas trop mélanger.
5. Façonnez la pâte obtenue en une boule cohésive. Enveloppez-la dans une pellicule plastique et réfrigérez-la pendant au moins 2 heures pour permettre au gluten de se détendre et aux saveurs de se mélanger.
6. Pendant ce temps, préparez la garniture aux framboises en combinant tous les ingrédients de la garniture dans un bol. Bien mélanger.
7. Sur une feuille de papier ciré légèrement farinée, étalez la pâte refroidie en un rectangle de 30x23 cm.
8. Étalez uniformément la garniture aux framboises sur la pâte, en laissant une bordure de 1 cm le long des bords.
9. Roulez délicatement la pâte en forme de rouleau à la confiture, en commençant par le côté long. Décollez doucement le papier ciré au fur et à mesure que vous roulez pour éviter qu'il ne colle.
10. Pincez la couture latérale pour sceller le rouleau en toute sécurité, en laissant les extrémités ouvertes. Enveloppez le rouleau dans une pellicule plastique et réfrigérez-le pendant une heure supplémentaire.
11. Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
12. Déroulez le rouleau de pâte refroidie et coupez-le en tranches de 6 mm d'épaisseur.
13. Disposez les tranches de biscuits sur des plaques à pâtisserie graissées, en les espaçant d'environ 5 cm pour permettre à la pâte de s'étaler.
14. Faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que les biscuits soient juste pris. Surveillez-les de près pour éviter de trop les cuire.
15. Retirez les plaques à pâtisserie du four et laissez les biscuits refroidir sur les plaques pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
16. Savourez vos biscuits tourbillon framboise faits maison avec une tasse de thé ou de café !