Suivez les etapes dans l ordre.
Commencez par préchauffer votre four à 200 degrés Celsius (400 degrés Fahrenheit). Cela garantira une cuisson uniforme de votre tarte.
Garnissez soigneusement un moule à tarte de 9 pouces avec votre pâte à tarte préparée. Assurez-vous que la pâte adhère bien au fond et aux côtés du moule.
Dans un saladier, mélangez 1 tasse de sucre, 5 cuillères à soupe de farine et 1/2 cuillère à café de cannelle. Mélangez soigneusement ces ingrédients secs pour vous assurer qu'ils sont bien combinés.
Incorporez délicatement les tranches de pêches fraîches au mélange de sucre, en vous assurant qu'elles sont légèrement enrobées. Veillez à ne pas écraser les pêches.
Versez le mélange de pêches dans le fond de tarte préparé, en le répartissant uniformément.
Parsemez le dessus de la garniture aux pêches avec 1 1/2 cuillère à soupe de beurre, en répartissant de petits morceaux sur toute la surface.
Couvrez la tarte avec une croûte supérieure. Pincez les bords pour sceller les croûtes supérieure et inférieure ensemble.
Utilisez une fourchette pour piquer plusieurs fois la croûte supérieure. Cela permet à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson, empêchant ainsi la croûte de devenir détrempée.
Saupoudrez la croûte supérieure d'un peu de sucre supplémentaire pour une finition sucrée et dorée.
Placez la tarte dans le four préchauffé à 200 degrés et faites cuire pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et la garniture bouillonne. Si la croûte commence à dorer trop rapidement, vous pouvez couvrir les bords de papier d'aluminium.
Sortez du four et laissez refroidir complètement avant de servir.