Soupe réconfortante de nouilles au poulet faite maison : un favori de la famille

Ingredients

Liste d ingredients localisee pour une lecture rapide.

• 1 petit poulet entier
• 1/2 tasse oignon haché
• 1 tasse céleri haché
• 1 tasse carotte hachée
• 1 tasse haricots verts en conserve ou frais
• 2 grandes feuilles de laurier
• 1 cuillère à soupe persil séché
• 1 cuillère à soupe basilic séché
• 1/2 cuillère à soupe thym
• 1/4 cuillère à soupe romarin
• 4 cubes de bouillon
• 1 pincée sel d'ail
• au goût sel et poivre
• 1 lb pâtes rotini de blé entier

Preparation

Suivez les etapes dans l ordre.

1. Dans une grande marmite, placez le poulet entier et ajoutez suffisamment d'eau pour le submerger complètement.
2. Introduisez l'oignon haché, le céleri, la carotte, les haricots verts (en conserve ou frais), les feuilles de laurier, le persil séché, le basilic séché, le thym, le romarin et les cubes de bouillon dans la marmite.
3. Portez le mélange à ébullition vive, puis réduisez le feu à doux. Laissez cuire pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le poulet se détache presque de l'os. Retirez délicatement le poulet de la marmite.
4. Une fois que le poulet est suffisamment refroidi pour être manipulé, désossez-le et coupez la viande en morceaux de la taille d'une bouchée.
5. Remettez le poulet haché dans la marmite avec le bouillon et les légumes.
6. Remettez la soupe à ébullition, puis ajoutez les pâtes rotini de blé entier. Faites cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
7. Cette soupe se congèle exceptionnellement bien. Pour des résultats optimaux, ajoutez les pâtes juste avant de servir pour éviter qu'elles ne deviennent pâteuses.