Sopa de Frango com Macarrão Caseira Reconfortante: Um Favorito da Família

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para leitura rapida.

• 1 pequeno frango inteiro
• 1/2 xícara cebola picada
• 1 xícara aipo picado
• 1 xícara cenoura picada
• 1 xícara vagem enlatada ou fresca
• 2 grandes folhas de louro
• 1 colher de sopa salsa seca
• 1 colher de sopa manjericão seco
• 1/2 colher de sopa tomilho
• 1/4 colher de sopa alecrim
• 4 cubos de caldo de galinha
• 1 pitada sal de alho
• a gosto sal e pimenta
• 1 lb massa rotini integral

Modo de preparo

Siga as etapas na ordem apresentada.

1. Em uma panela grande, coloque o frango inteiro e adicione água suficiente para submergi-lo completamente.
2. Introduza na panela a cebola picada, o aipo, a cenoura, a vagem (enlatada ou fresca), as folhas de louro, a salsa seca, o manjericão seco, o tomilho, o alecrim e os cubos de caldo de galinha.
3. Leve a mistura para ferver vigorosamente, em seguida, reduza o fogo para ferver suavemente. Deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora, ou até que o frango esteja quase se desprendendo do osso. Retire cuidadosamente o frango da panela.
4. Depois que o frango estiver frio o suficiente para manusear, desosse-o e corte a carne em pedaços pequenos.
5. Retorne o frango picado para a panela com o caldo e os vegetais.
6. Leve a sopa de volta para ferver, em seguida, adicione a massa rotini integral. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até que a massa esteja macia.
7. Esta sopa congela excepcionalmente bem. Para obter melhores resultados, adicione a massa apenas antes de servir para evitar que fique mole.