Sauce BBQ Maison à la Bière de Racine

Ingredients

Liste d ingredients localisee pour une lecture rapide.

• 2 litres bière de racine
• 1 1/2 tasses vinaigre de cidre de pomme
• 1/2 tasse ketchup
• 1/2 tasse moutarde jaune
• 2 cuillères à soupe sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe sauce Tabasco
• 1 cuillère à café sel kasher
• 1 cuillère à café poivre noir
• 2 cuillères à soupe beurre froid non salé

Preparation

Suivez les etapes dans l ordre.

1. Dans une grande casserole à feu moyen, réduire la bière de racine à environ 1 tasse. Ce processus de réduction prendra environ une heure.
2. Une fois la bière de racine réduite, ajouter le vinaigre de cidre de pomme, le ketchup, la moutarde jaune, la sauce Worcestershire, la sauce Tabasco, le sel et le poivre dans la casserole.
3. Bien mélanger tous les ingrédients et laisser mijoter la sauce pendant 20 minutes.
4. Pour terminer la sauce, incorporer le beurre froid. Cela ajoutera du corps et améliorera la saveur globale.