Molho BBQ Caseiro de Cerveja de Raiz

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para leitura rapida.

• 2 litros cerveja de raiz
• 1 1/2 xícaras vinagre de sidra de maçã
• 1/2 xícara ketchup
• 1/2 xícara mostarda amarela
• 2 colheres de sopa molho Worcestershire
• 1 colher de sopa molho Tabasco
• 1 colher de chá sal kosher
• 1 colher de chá pimenta do reino
• 2 colheres de sopa manteiga sem sal fria

Modo de preparo

Siga as etapas na ordem apresentada.

1. Em uma panela grande em fogo médio, reduza a cerveja de raiz para aproximadamente 1 xícara. Este processo de redução levará cerca de uma hora.
2. Depois que a cerveja de raiz for reduzida, adicione o vinagre de sidra de maçã, o ketchup, a mostarda amarela, o molho Worcestershire, o molho Tabasco, o sal e a pimenta na panela.
3. Misture todos os ingredientes completamente e deixe o molho ferver por 20 minutos.
4. Para finalizar o molho, adicione a manteiga fria. Isso adicionará mais corpo e realçará o sabor geral.