Délicieux Muffins Crumble Banane Myrtille

Ingredients

Liste d ingredients localisee pour une lecture rapide.

• 1/2 tasse farine de blé entier
• 1 tasse farine tout usage
• 1 cuillère à café bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café poudre à pâte
• 1/2 cuillère à café sel
• 1/4 cuillère à café cannelle
• 2 bananes
• 1/4 tasse sucre
• 1/4 tasse sirop de maïs
• 1 œuf
• 1/4 tasse margarine (fondue ou huile)
• 2/3 tasse myrtilles
• 1/4 tasse cassonade
• 2 cuillères à soupe farine de blé entier
• 1/8 cuillère à café cannelle moulu
• 2 cuillères à soupe avoine
• 1 cuillère à soupe margarine

Preparation

Suivez les etapes dans l ordre.

1. Commencez par préchauffer votre four à 190°C (375°F). Préparez un moule à muffins avec des caissettes ou graissez-le bien.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine de blé entier, la farine tout usage, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et la cannelle. Fouettez ensemble pour vous assurer que tous les ingrédients sont uniformément répartis.
3. Dans un autre saladier, écrasez les bananes jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le sucre, le sirop de maïs, l'œuf et la margarine fondue (ou l'huile). Battez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
4. Versez délicatement le mélange de bananes dans les ingrédients secs. Remuez jusqu'à ce que le tout soit juste humidifié. Veillez à ne pas trop mélanger ; quelques grumeaux sont acceptables.
5. Incorporez délicatement les myrtilles, en les répartissant uniformément dans la pâte.
6. Versez la pâte dans les moules à muffins préparés, en remplissant chacun d'environ 3/4 (environ 1/4 de tasse de pâte par muffin).
7. Dans un petit bol, préparez la garniture crumble. Mélangez la cassonade, la farine de blé entier, l'avoine et la cannelle moulue. Incorporez la margarine à l'aide d'un coupe-pâte ou de vos doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.
8. Saupoudrez uniformément la garniture crumble sur les muffins.
9. Faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au centre en ressorte propre. Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Cette recette donne environ 10 muffins.
10. Dégustez ces délicieux muffins crumble banane myrtille chauds ou à température ambiante !