Délicieux Muffins Quiche au Brocoli, Jambon et Parmesan

Ingredients

Liste d ingredients localisee pour une lecture rapide.

• 1 tasse fleurons de brocoli hachés
• 1 moyen oignon, haché
• 1/2 tasse dés de jambon cuit
• 1/2 tasse parmesan râpé
• 6 oeufs
• 1/2 tasse huile végétale
• 1 1/4 tasses farine
• 1 cuillère à soupe levure chimique
• 1 cuillère à café origan
• 1 cuillère à café persil séché en flocons
• 1/4 cuillère à café poudre d'ail
• 1/4 cuillère à café sel
• 1/4 cuillère à café thym

Preparation

Suivez les etapes dans l ordre.

1. Tout d'abord, dans un bol, mélangez les fleurons de brocoli hachés, l'oignon haché, les dés de jambon cuit et le parmesan râpé. Mettez ce mélange de côté.
2. Dans un autre saladier, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoutez l'huile végétale et mélangez bien pour combiner.
3. Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, l'origan, le persil séché en flocons, la poudre d'ail, le sel et le thym. Ajoutez ces ingrédients secs au mélange d'œufs, en mélangeant juste assez pour humidifier. Veillez à ne pas trop mélanger.
4. Incorporez délicatement le mélange de brocoli à la pâte.
5. Graissez soigneusement vos moules à muffins (N'utilisez PAS de moules en papier). Remplissez chaque moule à muffins aux deux tiers environ avec la pâte.
6. Faites cuire au four préchauffé à 190 °C (375 °F) pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laissez les muffins refroidir dans le moule à muffins pendant environ 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
8. Ces muffins se congèlent exceptionnellement bien pour une conservation plus longue.