Suivez les etapes dans l ordre.
Commencez par préchauffer votre four à 175 degrés C. Préparez un moule de 23x23 cm en le graissant soigneusement pour éviter qu'il ne colle.
Dans un bain-marie, faites fondre doucement le chocolat blanc haché et le beurre ramolli ensemble. Assurez-vous que l'eau frémit à peine. Remuez le mélange de temps en temps jusqu'à ce qu'il devienne lisse et complètement fondu. Retirez du feu et laissez-le refroidir légèrement.
Dans un grand bol à mélanger, utilisez un batteur électrique pour battre les œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent légers et mousseux. Ajoutez graduellement le sucre blanc et l'extrait de vanille pendant que le batteur tourne, en les incorporant bien au mélange d'œufs. Versez lentement le mélange de chocolat blanc fondu, en continuant de mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine tout usage et le sel. Incorporez délicatement ce mélange sec au mélange humide de chocolat blanc à l'aide d'une spatule en caoutchouc ou d'une cuillère en bois. Veillez à ne pas trop mélanger; incorporez juste assez pour combiner. Enfin, incorporez les pépites de chocolat mi-sucré, en les répartissant uniformément dans la pâte.
Versez la pâte à blondies dans le moule préparé et étalez-la uniformément pour assurer une cuisson uniforme.
Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Cela indique que les blondies sont parfaitement cuits.
Une fois cuits, retirez le moule du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de couper les blondies en barres. Cela leur permettra de prendre correctement et facilitera la coupe.