Suivez les etapes dans l ordre.
Dans un grand bol, mélanger la laitue râpée, les carottes, le chou rouge et les oignons verts. Bien mélanger pour créer un mélange de salade vibrant. Mettre de côté.
Dans une poêle à feu moyen-vif, faire dorer le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, avec juste un soupçon de rose restant. Égoutter l'excès de graisse, si nécessaire.
Ajouter l'ail haché, l'oignon coupé en dés et le piment chipotle coupé en dés dans la poêle avec le bœuf. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le bœuf soit complètement doré et que les oignons soient ramollis.
Verser la sauce tomate, la poudre de chili, le cumin, le sel et les haricots noirs. Bien mélanger le tout pour s'assurer que les épices sont uniformément réparties. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit chaud.
Réchauffer les tortillas de farine en les enveloppant dans des essuie-tout et en les passant au micro-ondes pendant environ 30 secondes, ou utiliser un chauffe-tortillas selon ses instructions.
Pour assembler les tacos, étaler une couche de crème sure sur chaque tortilla. Garnir du mélange de salade préparé, d'une généreuse portion de fromage râpé et du savoureux mélange de bœuf et de haricots. Plier les tortillas en deux et servir immédiatement. Dégustez vos tacos épicés au bœuf et aux haricots noirs faits maison !