Suivez les etapes dans l ordre.
Avant de commencer à cuisiner, assurez-vous que tous vos ingrédients sont préparés et mesurés dans des bols individuels pour un accès facile. Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble la fécule de maïs et le bouillon de poulet jusqu'à consistance lisse. Ce mélange épaissira la sauce plus tard.
Chauffez un wok ou une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il soit très chaud.
Ajoutez l'huile dans le wok chauffé. Une fois que l'huile est scintillante, ajoutez le poivron rouge coupé en dés et faites-le sauter pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli.
Introduisez l'ail haché dans le wok et faites-le sauter pendant environ 30 secondes, en faisant attention de ne pas le brûler. L'ail doit devenir parfumé.
Ajoutez les crevettes dans le wok et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles rosissent et s'enroulent, ce qui devrait prendre environ 3 minutes. Veillez à ne pas trop les cuire.
Versez la sauce de poisson et le sambal oelek. Faites sauter pendant environ 10 secondes pour enrober uniformément les crevettes et les légumes.
Remuez rapidement le mélange de bouillon de poulet et de fécule de maïs pour vous assurer que la fécule de maïs ne s'est pas déposée. Versez le mélange dans le wok et mélangez bien avec les autres ingrédients.
Laissez la sauce bouillir pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle épaississe jusqu'à la consistance désirée. Continuez à remuer pour éviter qu'elle ne colle.
Servez les crevettes au poivre rouge thaïlandais chaudes sur un lit de riz brun pour un repas complet et satisfaisant.