Refogado de Camarão com Pimenta Vermelha Tailandesa Sizzling

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para leitura rapida.

• 1 lb camarões médios, descascados e desvenados
• 1 pimentão vermelho, em cubos
• 6 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá molho de peixe
• 1 colher de chá sambal oelek
• 1/2 xícara caldo de galinha
• 1 colher de chá amido de milho
• 1 colher de sopa óleo

Modo de preparo

Siga as etapas na ordem apresentada.

1. Antes de começar a cozinhar, certifique-se de que todos os seus ingredientes estão preparados e medidos em tigelas individuais para facilitar o acesso. Em uma tigela pequena separada, misture o amido de milho e o caldo de galinha até ficar homogêneo. Esta mistura irá engrossar o molho mais tarde.
2. Aqueça uma wok ou uma frigideira grande em fogo alto até ficar bem quente.
3. Adicione o óleo à wok aquecida. Assim que o óleo estiver brilhando, adicione o pimentão vermelho em cubos e refogue por aproximadamente 1 minuto, até ficar levemente macio.
4. Introduza o alho picado na wok e refogue por cerca de 30 segundos, tendo cuidado para não queimá-lo. O alho deve ficar perfumado.
5. Adicione os camarões à wok e refogue até ficarem rosados e enrolados, o que deve levar cerca de 3 minutos. Tenha cuidado para não cozinhá-los demais.
6. Despeje o molho de peixe e o sambal oelek. Refogue por aproximadamente 10 segundos para cobrir os camarões e os vegetais uniformemente.
7. Mexa rapidamente a mistura de caldo de galinha e amido de milho para garantir que o amido de milho não tenha assentado. Despeje a mistura na wok e misture bem com os outros ingredientes.
8. Deixe o molho ferver por 1-2 minutos, ou até engrossar até a consistência desejada. Continue mexendo para evitar que grude.
9. Sirva o Camarão com Pimenta Vermelha Tailandesa quente sobre uma cama de arroz integral para uma refeição completa e satisfatória.