Suivez les etapes dans l ordre.
Dans une grande poêle, combinez l'huile d'olive et le bacon. Réglez le feu à moyen. Faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il obtienne une texture croustillante. Une fois cuit, retirez le bacon de la poêle et émiettez-le en petits morceaux.
Laissez la graisse de bacon dans la poêle. Ajoutez les échalotes finement tranchées dans la poêle avec la graisse de bacon, en maintenant le feu moyen. Faites cuire les échalotes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées, rehaussant leur douceur.
Augmentez le feu à moyen-vif. Introduisez le mélange de salade de chou dans la poêle. Faites sauter la salade de chou pendant environ 5 à 6 minutes, en vous assurant qu'elle devienne légèrement tendre mais conserve un peu de son croquant.
Assaisonnez la salade de chou frite et les échalotes caramélisées avec du sel à votre goût. Ensuite, incorporez le bacon émietté, en mélangeant le tout pour assurer une répartition uniforme des saveurs.
Servez immédiatement et savourez cette délicieuse combinaison de textures et de saveurs !