Siga as etapas na ordem apresentada.
Em uma frigideira grande, combine o azeite e o bacon. Ajuste o fogo para médio. Cozinhe o bacon até atingir uma textura crocante. Uma vez cozido, retire o bacon da frigideira e esfarele em pequenos pedaços.
Deixe a gordura do bacon na frigideira. Adicione as chalotas fatiadas finamente à frigideira com a gordura do bacon, mantendo o fogo médio. Cozinhe as chalotas, mexendo ocasionalmente, até que fiquem bem caramelizadas, realçando sua doçura.
Aumente o fogo para médio-alto. Introduza a mistura de salada de repolho na frigideira. Refogue a salada de repolho por aproximadamente 5 a 6 minutos, garantindo que fique ligeiramente macia, mas mantenha um pouco de sua crocância.
Tempere a salada de repolho frita e as chalotas caramelizadas com sal a seu gosto. Em seguida, incorpore o bacon esfarelado, misturando tudo para garantir uma distribuição uniforme dos sabores.
Sirva imediatamente e desfrute desta deliciosa combinação de texturas e sabores!