Suivez les etapes dans l ordre.
Préchauffez votre four à 230 degrés Celsius. Faites cuire les 8 pommes de terre Russet pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient facilement percées avec une fourchette.
Retirez les pommes de terre cuites du four et laissez-les refroidir pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment froides pour être manipulées. Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur.
Prélevez délicatement environ les deux tiers de la chair de chaque moitié de pomme de terre, en laissant une bordure de pomme de terre autour des bords pour maintenir la structure de la peau. Réservez la pomme de terre prélevée pour une autre utilisation, comme de la purée de pommes de terre ou de la soupe de pommes de terre.
Dans un bol allant au micro-ondes, mélangez le beurre (ou la margarine) et la poudre d'ail. Faites chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 30 secondes, ou jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
Badigeonnez généreusement l'intérieur de chaque peau de pomme de terre avec le mélange fondu de beurre et d'ail. Cela ajoutera de la saveur et aidera les peaux à devenir croustillantes au four.
Remplissez chaque peau de pomme de terre avec une quantité généreuse de fromage cheddar râpé, en assurant une couche uniforme sur toute la surface.
Saupoudrez uniformément le bacon cuit émietté sur les peaux de pommes de terre recouvertes de fromage.
Réduisez la température du four à 200 degrés Celsius. Placez les peaux de pommes de terre farcies sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et pétillant et que les peaux soient chaudes et légèrement croustillantes.
Retirez les peaux de pommes de terre du four et laissez-les refroidir légèrement avant de servir. Pour une touche supplémentaire, garnissez de crème sure et d'oignons verts hachés, si vous le souhaitez.