Ingredients
Liste d ingredients localisee pour une lecture rapide.
- 12 grosses asperges, parées
- 12 oignons nouveaux, parés
- ciboulette et fleurs de ciboulette, pour garnir
- 1 cuillère à soupe huile d'olive vierge extra
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 1 citron, coupé en quartiers
- sel et poivre, au goût
Preparation
Suivez les etapes dans l ordre.
Chauffer une plaque de cuisson à feu vif. Ajouter l'huile d'olive, en veillant à ce qu'elle soit chaude mais pas fumante. Placer délicatement les asperges et les oignons nouveaux parés sur la plaque de cuisson chaude.
Cuire environ 2 à 4 minutes d'un côté. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur des légumes. Retourner et continuer la cuisson pendant encore 2 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés mais pas brûlés.
Juste avant de retirer du feu, arroser de vinaigre balsamique. Ajouter un peu plus d'huile d'olive si nécessaire pour éviter qu'ils ne collent.
Servir immédiatement. Garnir de ciboulette fraîchement hachée et de délicates fleurs de ciboulette. Offrir un quartier de citron avec chaque portion pour un éclat d'agrumes frais.