Patate e carote grigliate al parmigiano: un semplice contorno estivo

Ingredienti

Elenco ingredienti localizzato per una lettura rapida.

• 6 cucchiai burro, diviso
• 1 cucchiaino sale aromatizzato
• 2 once parmigiano fresco grattugiato
• 1/2 tazza erba cipollina fresca tritata
• 1 libbra patate rosse piccole, tagliate in quarti
• 1 libbra carote, pelate e tagliate a rondelle spesse 1/4 di pollice

Procedimento

Segui i passaggi nell ordine indicato.

1. Prepara la griglia riscaldando una griglia a gas o a carbone a fuoco medio. Se usi il carbone, lascia che le braci si riducano a fuoco medio, creando una superficie di cottura uniforme.
2. Crea un grande pacchetto di stagnola usando un foglio di alluminio resistente, di circa 45x30 cm. Metti le patate tagliate in quarti e le carote affettate al centro della stagnola.
3. Distribuisci uniformemente il burro sulle verdure, quindi cospargi con sale aromatizzato e il parmigiano grattugiato.
4. Sigilla bene il pacchetto di stagnola, assicurandoti che non ci siano aperture per la fuoriuscita di vapore durante la cottura. Questo aiuterà a cuocere le verdure al vapore fino a renderle tenere.
5. Metti il pacchetto di stagnola direttamente sulle griglie della griglia a fuoco medio. Cuoci per 45-50 minuti, o finché le patate e le carote non saranno tenere se trafitte con una forchetta.
6. Apri con attenzione il pacchetto di stagnola, lasciando che il vapore fuoriesca lontano dal viso e dalle mani. Questo eviterà ustioni dal vapore caldo.
7. Cospargi le verdure cotte con erba cipollina fresca tritata per aggiungere sapore e appeal visivo. Servi immediatamente come un delizioso contorno.