Batatas e Cenouras Grelhadas com Parmesão: Um Acompanhamento Simples de Verão

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para leitura rapida.

• 6 colheres de sopa manteiga, dividida
• 1 colher de chá sal temperado
• 2 onças queijo parmesão fresco, ralado
• 1/2 xícara cebolinha fresca, picada
• 1 libra batatas vermelhas pequenas, em quartos
• 1 libra cenouras, descascadas e fatiadas em rodelas de 1/4 de polegada de espessura

Modo de preparo

Siga as etapas na ordem apresentada.

1. Prepare sua grelha aquecendo uma grelha a gás ou a carvão em fogo médio. Se estiver usando carvão, deixe as brasas queimarem até atingir um calor médio, criando uma superfície de cozimento uniforme.
2. Crie um grande pacote de papel alumínio usando uma folha de papel alumínio resistente, com aproximadamente 45x30 cm. Coloque as batatas em quartos e as cenouras fatiadas no centro do papel alumínio.
3. Distribua uniformemente a manteiga sobre os vegetais, depois polvilhe com sal temperado e o queijo parmesão ralado.
4. Feche bem o pacote de papel alumínio, garantindo que não haja aberturas para que o vapor escape durante o cozimento. Isso ajudará a cozinhar os vegetais no vapor até ficarem macios.
5. Coloque o pacote de papel alumínio diretamente nas grelhas da grelha em fogo médio. Cozinhe por 45-50 minutos, ou até que as batatas e as cenouras estejam macias ao serem perfuradas com um garfo.
6. Abra cuidadosamente o pacote de papel alumínio, permitindo que o vapor escape para longe do seu rosto e mãos. Isso evitará queimaduras causadas pelo vapor quente.
7. Polvilhe os vegetais cozidos com cebolinha fresca picada para adicionar sabor e apelo visual. Sirva imediatamente como um acompanhamento delicioso.