Segui i passaggi nell ordine indicato.
Iniziate portando l'acqua a ebollizione in una pentola.
Incorporate il mais in crema nell'acqua bollente, quindi aggiungete il brodo di pollo sciolto, mescolando per amalgamare il tutto.
Poco prima che il composto torni a bollire, aggiungete delicatamente i pezzi di pollo. Lasciate sobbollire la zuppa per circa 5 minuti, assicurandovi che il pollo sia ben cotto.
Riportate la zuppa a ebollizione.
Togliete la zuppa dal fuoco e lasciatela raffreddare leggermente per circa 15 secondi.
Versate gradualmente l'uovo sbattuto nella zuppa con un filo lento e costante, mescolando continuamente per creare delicate striscioline di uovo.
Condite con sale e pepe secondo i vostri gusti personali.
Servite calda in ciotole da zuppa, guarnita con una spolverata di cipollotti affettati freschi.