Segui i passaggi nell ordine indicato.
Inizi preriscaldando la griglia a una temperatura medio-alta.
In una piccola ciotola, prepari la maionese cajun combinando la maionese con 1 cucchiaino di condimento cajun. Mescoli bene e metta da parte per dopo.
In una grande ciotola, combini accuratamente il controfiletto macinato, il peperoncino jalapeno tritato, la cipolla a dadini, l'aglio tritato, 1 cucchiaio di condimento cajun e la salsa Worcestershire. È meglio usare le mani per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Divida il composto di controfiletto macinato condito in 4 porzioni uguali. Dia a ogni porzione la forma di un tortino, appiattendolo leggermente.
Olii leggermente le griglie della griglia per evitare che si attacchino. Posizioni i tortini sulla griglia preriscaldata.
Cuocia i tortini per circa 5 minuti per lato, o fino a quando non sono cotti al livello di cottura desiderato. Per la sicurezza alimentare, si assicuri che la temperatura interna raggiunga i 71°C (160°F).
Negli ultimi 2 minuti di cottura, posizioni una fetta di formaggio monterey jack al pepe sopra ogni tortino, lasciandolo sciogliere leggermente.
Mentre il formaggio si scioglie, spalmi la maionese cajun preparata all'interno di entrambe le metà di ogni panino per hamburger.
Componga gli hamburger posizionando ogni tortino con formaggio sulla metà inferiore del panino. Guarnisca con una foglia di lattuga e una fetta di pomodoro.
Copra con la metà superiore del panino e serva immediatamente. Si goda i suoi hamburger Tex-Mex fatti in casa con un tocco piccante!