Perfezione di Pasta Cremosa con Pollo e Carciofi

Ingredienti

Elenco ingredienti localizzato per una lettura rapida.

• 12 once pasta penne o pasta ziti
• 3 cucchiai olio extra vergine d'oliva
• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 14 oncia scatola di cuori di carciofo, risciacquati, scolati e tritati grossolanamente (circa 8 cuori)
• 1/4 tazza olive Kalamata, denocciolate e tritate (o altre olive nere)
• 2 tazze pollo cotto, sfilacciato
• 1/2 tazza brodo di pollo in scatola a basso contenuto di sodio
• 2 cucchiai basilico fresco, tritato finemente
• 1/2 tazza parmigiano grattugiato

Procedimento

Segui i passaggi nell ordine indicato.

1. In una pentola grande, porta l'acqua a ebollizione a fuoco alto. Aggiungi la pasta e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione, fino a quando non sarà al dente.
2. Mentre la pasta cuoce, scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci, mescolando frequentemente, fino a quando non sarà fragrante, circa 30 secondi, facendo attenzione a non bruciarlo.
3. Incorpora i cuori di carciofo tritati, le olive, il pollo sfilacciato e il brodo di pollo nella padella. Condisci con 1/2 cucchiaino di sale. Mescola per amalgamare e scaldare.
4. Una volta che la pasta è cotta, scolala accuratamente usando uno scolapasta. Rimetti la pasta scolata nella pentola.
5. Versa il composto di pollo e carciofi sulla pasta nella pentola. Aggiungi il basilico tritato e mescola il tutto per assicurarti che la pasta sia ben condita.
6. Spolvera il parmigiano grattugiato sulla pasta. Servi subito e gusta!