Funghi Arrostiti al Miele e Balsamico

Ingredienti

Elenco ingredienti localizzato per una lettura rapida.

• 20 funghi cremini, tagliati in quarti (di medie dimensioni)
• 1/4 tazza olio d'oliva
• 1/4 tazza aceto balsamico (si consiglia di alta qualità, regolare a piacere)
• 1 cucchiaio miele
• 1 cucchiaino timo fresco
• 1/2 cucchiaino rosmarino essiccato
• 1/2 cucchiaino pepe nero macinato
• 1 cucchiaino sale kosher

Procedimento

Segui i passaggi nell ordine indicato.

1. Inizia preparando la marinatura per i funghi. In un grande sacchetto richiudibile, combina i funghi cremini tagliati in quarti con olio d'oliva, aceto balsamico, miele, timo fresco, rosmarino essiccato, pepe nero macinato e sale kosher. Chiudi bene il sacchetto, rimuovendo l'aria in eccesso, e mescola bene per assicurarti che i funghi siano completamente ricoperti dalla marinatura. Per un sapore ottimale, lascia marinare i funghi per 1-2 ore o più a lungo se lo desideri. Se hai poco tempo, puoi procedere direttamente alla cottura dopo aver mescolato.
2. Preriscalda il forno a 220°C (425°F). Prendi un grande foglio di carta stagnola e posiziona i funghi marinati al centro.
3. Piega la carta stagnola attorno ai funghi per creare un sacchetto sigillato, assicurandoti che i bordi siano ben chiusi per evitare che il vapore fuoriesca.
4. Posiziona il sacchetto di carta stagnola sulla griglia centrale del forno preriscaldato e cuoci per circa 20-30 minuti, o fino a quando i funghi non saranno teneri e leggermente caramellati. In alternativa, puoi cucinare questo piatto su una griglia all'aperto. Se stai grigliando, fai attenzione quando sposti il sacchetto per evitare di bruciarti. Usa una spatola invece delle pinze per evitare di forare la carta stagnola.
5. Apri con attenzione il sacchetto di carta stagnola (il vapore si libererà) e trasferisci i funghi arrostiti al miele e balsamico in un piatto da portata. Servi immediatamente e gustali come contorno.